Mit Pasta aus Erbsen lässt sich der Hunger auf Nudeln stillen, aber low-carb.

Nach den letzten Quarantänemonaten graut es wahrscheinlich sogar Langzeitstudenten vor Pasta. Insbesondere, wenn doch „low carb“ seit einiger Zeit schon unter den beliebtesten Ernährungstrends steht. Deswegen habe ich für alle, die Nudeln lieben, und trotzdem im Schnelldurchlauf zum Sommerbody kommen wollen einen ganz besonders heißen Tipp: Die Erbsenpasta von „More Than Pasta“ – erhältlich bei Spar Gourmet. Damit schlägt man nämlich gleich zwei Fliegen mit einer Klappe: Den Hunger auf Nudeln stillen, bei erhöhter Eiweißaufnahme. Durch die Erbsen haben die Nudeln einen etwas süßlicheren Geschmack. Kombiniert mit den herben Geschmäckern von frischem Rucola, Rotkraut oder Radieschen entfalten sie ihr volles Potential. Dazu empfehle ich ein köstliches Dressing aus Sauerrahm, Feta, Olivenöl, Chili und einem Schuss Zitrone – und die sommerliche Verführung ist komplett. Der Salat eignet sich hervorragend als Mittagsproviant für’s Büro – oder als leckeres Mitbringsel zum Picknick im Park. So wird aus low carb keine Erbsenzählerei mehr.

Mahlzeit!